הלימון הפרסי הוא למעשה סוג של ליים או לימון ננסי מיובש. פרי הלימון המיובש קטן וארומטי המזוהה ומשמש במטבח הפרסי לחליטות, מרקים, רטבים, בשרים ועוד. ללימון טעם חמצמץ ולימוני מיוחד.

תערובת טוסקנה המפורסמת. שימושים קולינרריים: תערובת מעולה ומפורסמת לתבשילים, תפו”א. בשרים ועוד.

מכיל שומשום.