הציפורן מופק מפרחים מיובשים של עץ הציפורן, שמוצאו מאיים ליד אינדונזיה. כל פרח כזה נקרא "מסמר" ציפורן וניתן גם להשיגו טחון. יתרונות בריאותיים: ציפורן מכיל מגוון חומרים בעלי פעילות נוגדת חימצון ונוגדת דלקת. לאחד החומרים בציפורן, יוגנול, יש השפעה משככת כאבים ואנטי־בקטריאלית ולכן ציפורן נמצא בשימוש גם ברפואת שיניים ובתרסיסים לגרון.

הציפורן מופק מפרחים מיובשים של עץ הציפורן, שמוצאו מאיים ליד אינדונזיה. כל פרח כזה נקרא "מסמר" ציפורן וניתן גם להשיגו טחון. יתרונות בריאותיים: ציפורן מכיל מגוון חומרים בעלי פעילות נוגדת חימצון ונוגדת דלקת. לאחד החומרים בציפורן, יוגנול, יש השפעה משככת כאבים ואנטי־בקטריאלית ולכן ציפורן נמצא בשימוש גם ברפואת שיניים ובתרסיסים לגרון.

מכיל חומרים הידועים כמעכבי התפתחות גידולים ובעל סגולות מונעות סרטן. מהווה מקור לוויטמינים, בעיקר ויטמין סי (106% מהקצובה היומית המומלצת ב-100 גרם) ולמינרלים, בעיקר ברזל (83% מהקצובה היומית המומלצת ב-100 גרם).

מכיל שומשום.

בעלים (טריים או מיובשים) משתמשים לתיבול מאכלי בשר ודגים, לסלטים, למרקים, לרטבים, למאכלי ביצים ותפוחי אדמה, לגבינות ולמילוי תרנגול הודו. הוא משמש גם כתבלין לפיצה וניתן להוסיפו לבצק הלחם ולשמן, לקבלת ארומה עדינה. האזוב המיובש הנמכר כתבלין מכיל גם ענפים דקים ותפרחות. האזוב הוא מרכיב בתערובת התבלינים הצרפתית הרב דה פרובאנס.