זרעי הגד ממריצים ומפיגים גזים במעיים. הגד עשיר בפיטוכימיקל הנקרא קוריאנדרול הנחשב[דרוש מקור] למסייע במניעת סרטן. הגד מכיל phthalides, flavonoids, carotenoids coumarines, terpenoids, polyacetylenes ופיטוכימיקלים נוספים, לרבים מהם סגולות מונעות סרטן. הפיטוכימיקלים הללו חוסמים מגוון פעילויות הורמונליות הקשורות בהתפתחות סרטן. נוסף על הפיטוכימיקלים השונים מהווה הגד מקור עשיר ל: אשלגן (540 מ"ג ל-100 גרם) בטא-קרוטן (פרו-ויטמין A) (280 מק"ג ל-100 גרם) חומצה פולית (60 מק"ג ל-100 גרם).

זרעי הגד ממריצים ומפיגים גזים במעיים. הגד עשיר בפיטוכימיקל הנקרא קוריאנדרול הנחשב[דרוש מקור] למסייע במניעת סרטן. הגד מכיל phthalides, flavonoids, carotenoids coumarines, terpenoids, polyacetylenes ופיטוכימיקלים נוספים, לרבים מהם סגולות מונעות סרטן. הפיטוכימיקלים הללו חוסמים מגוון פעילויות הורמונליות הקשורות בהתפתחות סרטן. נוסף על הפיטוכימיקלים השונים מהווה הגד מקור עשיר ל: אשלגן (540 מ"ג ל-100 גרם) בטא-קרוטן (פרו-ויטמין A) (280 מק"ג ל-100 גרם) חומצה פולית (60 מק"ג ל-100 גרם)

מכווץ חזק, אנטי בקטריאלי, מחטא. מאזן רמות סוכר.

מבחינה תזונתית מכילם זרעי הקצח כמות גדולה של חומצות אמינו ומינרלים כמו ברזל, אשלגן, סידן ומגנזיום. בנוסף, הם מכילים ויטמין C ומשפחת ויטמיני B, חלבונים, חומצת שומן אומגה 6 וכמות מועטה של חומצת שומן אומגה 3. כדי ליהנות מכל היתרונות האלה מומלץ לכתוש את הזרעים לפני השימוש ולפרק את קליפתם, כך תגיעו למרבית החומרים הפעילים שבו. הקצח מכיל חומר הנקרא טימוקווינין אשר נמצא, במחקר שנערך באוניברסיטת תומס ג'פרסון בפילדלפיה, כחומר אנטי סרטני חזק, ובפרט יעיל למניעת סרטן הלבלב. הקצח מחזק את המערכת החיסונית ומערכת הנשימה, ונחשב למחטא חזק אנטי בקטריאלי, אנטי ויראלי ואנטי ספטי והוא עשיר בנוגדי חימצון וחומרים אנטי דלקתיים. בנוסף, הקצח הוא תרופה למערכת העיכול, שכן הוא מונע נפיחות בבטן, נוגד כאב ואנטי פטרייתי, כך שהוא עוזר למגר קנדידה וטפילים נוספים במערכת העיכול.

הצ’ילי החריף מוסיף עוקצנות לתבשילים שונים במטבח- תבשילי בשר, מרקים, החמצה וכבישה ועוד.