קטניות
כוסמת חומה - 100 גרם
הכוסמת עשירה בברזל, באבץ ובסלניום. בכוסמת נמצא גם נוגד החימצון רוטין.
הכוסמת משמשת ברוסיה ובמזרח אירופה להכנת דייסה מלוחה (קַאשֵה) ופנקייק רוסי (בליני), וביפן משתמשים בה להכנת אטריות הסובה.
ברפואה הסינית נחשבת הכוסמת מנקה ומחזקת את המעיים משפרת תאבון וטובה לטיפול בדיזנטריה ושלשול כרוני.
₪ 1.50
כוסמת ירוקה - 100 גרם
הכוסמת עשירה בברזל, באבץ ובסלניום. בכוסמת נמצא גם נוגד החימצון רוטין. הכוסמת משמשת ברוסיה ובמזרח אירופה להכנת דייסה מלוחה (קַאשֵה) ופנקייק רוסי (בליני), וביפן משתמשים בה להכנת אטריות הסובה. ברפואה הסינית נחשבת הכוסמת מנקה ומחזקת את המעיים משפרת תאבון וטובה לטיפול בדיזנטריה ושלשול כרוני.
₪ 1.50
תורמוס - 100 גרם
תורמוס הוא קיטניה, כיאה למשפחה זו הזרעים עשירים
מאוד בחלבון, ויטמינים מקבוצת B
מינרלים שונים כגון ברזל,סידן אבץ ועוד..
₪ 1.50
עדש אדום חצאים - 100 גרם
ישנם סוגים רבים של עדשים הנבדלים זה מזה בגדלם ובצבעם. כולן בעלות ערך תזונתי גבוה. עדשים עשירות בחלבון, בסיבים ובברזל והן קלות לעיכול מקיטניות אחרות, לכן הן משמשות חומר גלם מרכזי במטבח הצמחוני.
₪ 1.50
חומוס קטן הדס ישראלי - 100 גרם
החומוס הוא אחד מהקטניות הראשונות ששימשו למאכל אדם.
מוצאו הוא ככל הנראה בצפון הודו, והוא תורבת במזרח התיכון בסביבות 3000 לפנה”ס, קטנייה עשירה זו
ומשמשות כחומר גלם למאכל הלאומי הפלפל.
גרגירי החומוס עשירים בחלבון, סיבים תזונתיים, ברזל, סידן ומינרלים נוספים החיוניים לבריאות העצם: אבץ ונחושת.
כמו כן, גרגירי החומוס עשירים בחומצה פולית החיונית לבנית דנ”א וחומצות אמינו שמאוד חשוב לפני ובמהלך הריון.
חומוס אינו משמין עשיר בחלבון ומעורר תחושת שובע עקב הסיבים התזונתייים המצויים בו.
₪ 1.50
פשתן מובחר - 100 גרם
פִּשְׁתָּן או פִּשְׁתָּה תַּרְבּוּתִית (שם מדעי: Linum usitatissimum) הוא צמח מסוג פשתה ממשפחת הפשתיים. הוא צומח באזור אגן הים התיכון ועד הודו וככל הנראה בוית לראשונה באזור הסהר הפורה. פשתן היה אחד הגידולים העיקריים במצרים העתיקה.
₪ 1.50
פריקה או פריקי - 100 גרם
הפריקה מכילה יותר חלבונים וויטמינים ומינרלים מאשר רוב הדגנים שאנחנו מכירים. יש בה עד פי ארבעה מכמות הסיבים התזונתיים שמצויים באורז מלא
וערכי הגלוטן שלה נמוכים בזכות הקציר המוקדם שלה. בטרם הספיקה החיטה לפתח את החלבון. בפריקה יש פחות קלוריות מאשר בגרגר החיטה העמילני הבוגר.
₪ 1.50
עדש ירוק - 100 גרם
ישנם סוגים רבים של עדשים הנבדלים זה מזה בגדלם ובצבעם.
כולן בעלות ערך תזונתי גבוה. עדשים עשירות בחלבון, בסיבים ובברזל
והן קלות לעיכול מקיטניות אחרות, לכן הן משמשות חומר גלם מרכזי במטבח הצמחוני.
₪ 1.50
