השומשום השחור מכיל ויטמינים ומינרלים רבים. הוא נחשב מחזק ומזין משתמשים בו להשלמת חוסרים וחיזוק הגוף מסייע בשיקום ממחלת כרוניות.

לזרעים יש תכונות מעוררות ונוגדות היווצרות גזים. בעבר הרבו להשתמש בו לשם טיפול בבעיות עיכול וכצמח מרגיע, יחד עם זאת הקימל טוב לטיפול במערכת השריררים, הנשימה והעיכול.

לזרעים יש תכונות מעוררות ונוגדות היווצרות גזים. בעבר הרבו להשתמש בו לשם טיפול בבעיות עיכול וכצמח מרגיע, יחד עם זאת הקימל טוב לטיפול במערכת השריררים, הנשימה והעיכול.

תבלין הקארי אינו תבלין בודד, כי אם שילוב של מספר תבלינים טחונים ומיובשים המרכיבים יחדיו תערובת עשירה בטעמים וריחות. תערובת הקארי מכילה לרוב עלי קארי, גרגירי חרדל, פפריקה מתוקה, כורכום, גרגירי חילבה, זנגביל, זרעים של כמון, אגוז מוסקט, הל, גרגרי כוסברה ופלפלים חריפים שונים. הרכבה וצבעה של התערובת משתנה בהתאם למדינה או לחבל הארץ בו נוצרה התערובת הריחנית והקסומה הזאת האופיינית בעיקר למדינות דרום אסיה.

לתיבול תבשילי ירקות, פסטה, אאוררז, תפוחי אדמה, מאכלי עוף ובשר, כתוספת למתבלים, חביתות ועוד.

שום גבישי הוא שום יבש בגריסה עבה. יתרונו בכך שהוא שומר על טריותו. משמשת לפיזור כמו מלח לתיבול.

שום מיובש פרוס, לפיצה, לפסטות, מרקים, קישואים, טחינה וכתחליף לשום טרי.