פרג נחשב בריא מאוד בזכות תכולת הסידן הגבוהה שלו: ב-100 גרם פרג יש 1,500 מ"ג סידן, פי 15 מאשר בחלב. לשם ההמחשה: בכף גרגירי פרג יש סידן כמו בכוס חלב.

השומשום השחור מכיל ויטמינים ומינרלים רבים. הוא נחשב מחזק ומזין משתמשים בו להשלמת חוסרים וחיזוק הגוף מסייע בשיקום ממחלת כרוניות.